Une sélection évolutive et soignée.
Pinot Grigio Un vin blanc cuivré issu d’une macération pelliculaire à froid, aux arômes délicats de jasmin, de pomme et de poire. La bouche est fraîche, sèche et souple, avec une texture ronde, un fruit harmonieux et une finale nette et délicate.
€45Clairette Vin de macération pelliculaire à la robe ambrée aux reflets dorés éclatants. Nez aromatique de fleur d’oranger, d’écorce d’agrumes, d’abricot et de fruits du verger. La bouche est sèche et texturée, portée par une acidité vive, des tanins fins, de subtiles notes de safran et des nuances herbacées, avec une finale fraîche et tonique.
€70Grenache, Syrah & Carignan Un vin rouge chaleureux et généreux, aux arômes de framboise mûre, de cerise et de prune, accompagnés de poivre, d’épices douces et d’une touche de réglisse. La bouche est souple et juteuse, avec des tanins veloutés, une fraîcheur équilibrée et une longue finale savoureuse.
€35Nebbiolo Un vin rouge mature et élégant, aux arômes de fruits rouges, de rose, de violette, de réglisse, de poivre et de cuir. La bouche est structurée et harmonieuse, avec des tanins fins mais présents, une fraîcheur persistante et une longue finale épicée et savoureuse.
€95Cinsault Un vin rouge léger et vibrant, aux arômes de framboise écrasée, de cerise rouge, de violette et de pivoine, suivis de cassis et d’épices douces. La bouche est croquante et juteuse, avec des tanins soyeux, une acidité vive et une finale élégante légèrement marquée par la réglisse.
€37Blaufränkisch Un vin rouge frais et délicatement fumé, aux arômes de myrtille, de cerise noire, de griotte et de fraise des bois. La bouche est juteuse et énergique, portée par une acidité vive, de fines épices, des tanins délicats et une finale pierreuse et savoureuse.
€35Pinot Noir Un Bourgogne rouge frais et charmeur, aux arômes de framboise, de cerise rouge et de fraise des bois, accompagnés de subtiles notes florales et terreuses. La bouche est légère et souple, avec des tanins fins, une acidité vive et une finale nette et juteuse.
€65Pinot Noir Un Bourgogne rouge fruité et charmeur, aux arômes de framboise, de mûre et de cerise rouge, relevés de délicates notes florales et de sous-bois. La bouche est souple et équilibrée, avec des tanins fins, une acidité fraîche et une finale douce et savoureuse.
€47Cabernet Franc Un vin rouge sec et de corps moyen, aux arômes mûrs de cassis, de cerise et de framboise, accompagnés de notes d’anis, de fleurs séchées et d’une légère touche fumée. La bouche est souple et juteuse, avec un fruit rouge frais, des tanins légers et une finale nette et savoureuse.
€36Pinot Noir Un Bourgogne rouge complexe et élégant, aux arômes de cerise, de mûre et de sous-bois, accompagnés de notes d’églantier et d’épices délicates. La bouche est structurée mais raffinée, avec une acidité vive, des tanins fins et une longue finale savoureuse.
€70Pinot Noir Un Bourgogne rouge élégant et parfumé, aux arômes de fraise, de cerise rouge et de violette, accompagnés de subtiles notes terreuses et épicées. La bouche est juteuse et fraîche, avec des tanins finement texturés, un fruit expressif et une finale longue, nette et savoureuse.
€150Gamay Un vin rouge profond et parfumé, aux arômes de framboise, de cerise noire, de mûre et de pivoine, complétés par des notes de sous-bois, de silex et d’épices douces. La bouche est soyeuse mais structurée, avec des tanins fins, une belle tension minérale et une finale longue, fraîche et raffinée.
€80Gamay Un vin rouge léger et intensément fruité, aux arômes éclatants de cerise, de framboise et de petits fruits rouges acidulés, avec de subtiles notes terreuses et pierreuses. La bouche est juteuse et très digeste, portée par une acidité vive, des tanins à peine perceptibles et une finale fraîche et croquante.
€45Pinot Meunier & Pinot Noir & Chardonnay Un champagne de caractère, accessible mais soigné. Il met en avant un fruit généreux et une belle gourmandise, tout en conservant fraîcheur, équilibre et précision.
€80Gamay Vinifié selon la méthode ancestrale, ce pétillant rosé à la robe rose soutenue dévoile des bulles fines et délicates. La bouche est légère et fraîche, portée par un fruit éclatant, avec une finale vive, croquante et désaltérante.
€45Chenin Blanc Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Vouvray dévoile des bulles fines et une belle fraîcheur. La bouche est précise et gourmande, portée par l’expression caractéristique du Chenin, dans un style sec, équilibré et désaltérant.
€40Assyrtiko Bouquet aromatique porté sur les fruits blancs et les agrumes, tels que le pamplemousse et le zeste de citron, suivi d’une bouche pleine aux accents acidulés et d’une minéralité typique, apportant une belle harmonie en fin de bouche.
€45Treixadura & Torrontés Bouquet aromatique expressif aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pêche mûre, relevé par de subtiles touches d’herbes sèches. La bouche est fraîche et ronde, portée par une belle acidité, de délicats accents minéraux et une finale lumineuse et harmonieuse.
€35Albariño Un bouquet aromatique élégant aux notes de fruits blancs, de citron vif, de chèvrefeuille et de pêche délicate, relevé par de subtiles touches herbacées. La bouche est fraîche et texturée, portée par une acidité élégante, une fine tension minérale et une finale longue et harmonieuse aux légers accents balsamiques.
€47Albariño Un vin blanc sec, lumineux et aromatique, aux notes de citron, de pêche, de chèvrefeuille et d’herbes fraîches. La bouche est concentrée et légèrement ronde, portée par une acidité vive, une fine trame minérale et une finale nette et saline.
€47Grenache Gris & Macabeu & Grenache Blanc Issu de vieilles vignes d’altitude du Fenouillèdes, dans le Roussillon, Bertell 2024 est un blanc biologique au style pur, tendu et minéral. Cette cuvée parcellaire exprime avec précision les sols granitiques et schisteux du domaine, dans une approche peu interventionniste qui privilégie la fraîcheur, l’éclat du fruit et la lisibilité du terroir. Un blanc méditerranéen à la fois lumineux, salin et élégant.
€50Aligoté Un vin blanc sec, frais et vif, aux arômes de pomme verte, de pêche et d’agrumes, accompagnés de délicates notes florales et minérales. La bouche est croquante et énergique, portée par une acidité vive, une légère rondeur et une finale nette et rafraîchissante.
€38Chenin Blanc Un vin blanc sec et fruité, aux arômes de citron, de pamplemousse, de pomme verte et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et souple, portée par une acidité vive, une délicate trame minérale et une finale croquante, légèrement texturée.
€37Chenin Blanc Un vin blanc sec aux arômes de fleurs blanches, de fruits du verger bien mûrs et de noix fraîche, accompagnés de subtiles notes fumées et de silex. La bouche est riche et intense, avec un fruit généreux, une légère rondeur et une acidité minérale vive, prolongée par une finale fraîche, précise et persistante.
€45Chardonnay, Rolle, Grenache Blanc, Viognier & Ugni Blanc Un vin blanc frais et aromatique, aux notes de zeste d’orange, d’écorce de citron confit, de fleur de tilleul, de jasmin et de fruits du verger mûrs. La bouche est souple et lumineuse, avec une acidité modérée, un boisé subtil, des nuances d’amande fraîche et une finale agréablement zestée.
€35Sauvignon Blanc Un vin blanc sec à la robe jaune pâle et brillante, aux reflets verts. Le nez est net et frais, dominé par les agrumes, les fleurs blanches et une délicate touche minérale. L’attaque est vive et citronnée, suivie d’une bouche plus ample et équilibrée, avec une finale longue, fraîche et minérale.
€37Chardonnay Morillon Blanc, nom historique du Chardonnay en Bourgogne, est une cuvée originale issue d’une sélection de raisins partiellement botrytisés, puis vinifiée en sec. Ce procédé apporte une belle concentration aromatique tout en préservant une remarquable fraîcheur. Mûr et expressif, le vin dévoile des notes de poire, de pêche et d’ananas, avec en arrière-plan de délicates nuances beurrées et grillées.
€38White flower, peach, butter, mineral
€44Chardonnay Un vin blanc sec, frais et vif, aux arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés d’une délicate touche minérale. La bouche est souple et équilibrée, portée par une acidité vive, un fruit pur et une finale fraîche et croquante.
€42Grenache Gris & Grenache Blanc & Roussanne Nouvel Angle incarne un style méditerranéen moderne : un blanc généreux, lumineux et frais, élaboré dans les Côtes Catalanes par Stéphane Batlle au Domaine de la Meunerie. La cuvée offre un bel équilibre entre gourmandise et tension, avec une matière ample, un fruit éclatant et une finale fraîche et élégante.
€35Chasselas Un vin blanc sec et léger à la robe jaune pâle brillante, aux reflets verts. Le nez, net et délicat, dévoile des arômes d’amande fraîche et de fleur de tilleul. La bouche est fine et vive, avec de subtiles notes de fruits à coque et une finale fraîche et désaltérante.
€49Inzolia & Cataratto A fresh, aromatic white wine with notes of white flowers, jasmine, lemon, lime, yellow peach, pear and ripe exotic fruit. Juicy and medium-bodied on the palate, with lively acidity, Mediterranean herbal nuances and pronounced volcanic minerality, leading to a long, savoury and citrus-driven finish.
€38Sauvignon Blanc Un vin blanc sec, intense et minéral, aux arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche et d’herbes fraîches, encadrés par des notes fumées de silex et un boisé subtil. La bouche est ample et précise, avec une acidité ciselée, une texture en couches et une longue finale saline et pierreuse.
€235Sauvignon Blanc Un vin blanc sec, frais et aromatique, aux notes d’agrumes mûrs et de fruits exotiques. La bouche est souple et gourmande, équilibrée par une acidité vive et une belle trame minérale, avec une finale nette et rafraîchissante
€35